てんぷら近藤

近藤 文夫

人形町今半

横田 昌之

賛否両論

笠原 将弘

祇園 きだ

木田 康夫

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

祗園 さゝ木

佐々木 浩

くろぎ

黒木 純

菊乃井

村田 吉弘

瓢亭

髙橋 義弘

たか田八祥

高田 晴之

京料理 たん熊北店

栗栖 正博

てのしま

林 亮平

京懐石 吉泉

谷河 吉巳

総本家 更科堀井

堀井 良教

祇園 にしかわ

西川 正芳