おが和

小川 洋輔

Yosuke Ogawa

1976年千葉県生まれ。調理師学校卒業後、「京都吉兆」・「祇園 さゝ木」という日本を代表する老舗料亭と和食割烹の両方で研鑽を積み、2010年に「おが和」をオープン。修行で身につけた豊かな知識と技、発想力で作り上げる料理はお客様を魅了し、ミシュランの星も獲得する。日本料理の魅力を伝え継承していくため、人材育成にも注力する。