紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

くろぎ

黒木 純

総本家 更科堀井

堀井 良教

人形町今半

横田 昌之

天婦羅 天孝

新井 均

老松喜多川

喜多川 達

竹やぶ

阿部 孝雄

京懐石 吉泉

谷河 吉巳

バードランド

和田 利弘

魚三楼

荒木 稔雄

たか田八祥

高田 晴之

てんぷら近藤

近藤 文夫

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

膳司 水光庵

石田 知裕

有職料理 萬亀楼

小西 雄大

日本橋ゆかり

野永 喜三夫