京懐石 吉泉

谷河 吉巳

賛否両論

笠原 将弘

天婦羅 天孝

新井 均

京料理 たん熊北店

栗栖 正博

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

京料理 木乃婦

髙橋 拓児

鮨 楽味

野村 一也

たか田八祥

高田 晴之

祇園 きだ

木田 康夫

料理屋 まえかわ

前川 浩一

てんぷら近藤

近藤 文夫

膳司 水光庵

石田 知裕

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

日本橋いづもや

岩本 公宏

祗園 さゝ木

佐々木 浩

菊乃井

村田 吉弘