賛否両論

笠原 将弘

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

瓢亭

髙橋 義弘

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

てのしま

林 亮平

総本家 更科堀井

堀井 良教

祇園 にしかわ

西川 正芳

日本料理 研野

酒井 研野

天婦羅 天孝

新井 均

膳司 水光庵

石田 知裕

祇園 きだ

木田 康夫

バードランド

和田 利弘

京懐石 吉泉

谷河 吉巳

老松喜多川

喜多川 達

たか田八祥

高田 晴之