てのしま

林 亮平

Ryohei Hayashi

1976年、香川県丸亀市生まれ、岡山県玉野市育ち。立命館大学卒業後、2001年より老舗『菊乃井』の村田氏に師事。20以上の国や地域で和食普及イベントに携わった。2018年に『てのしま』開業。京都で習得した日本料理の技法、海外で磨いた知見と感性をもって郷土“せとうち”と向き合い、自らのルーツである香川県“手島（てしま）”を目指している。日本料理アカデミー正会員、食文化ルネッサンスメンバー、Chefs For The Blueメンバー。