創作中華 一之船入

魏 禧之

Yoshiyuki Gi

1958年、神奈川県生まれ。11歳から実家である横浜中華街の湖南料理店「明掦」の調理場に立つ。18歳では全国の有名中華料理店での修業を経て中国へ。帰国後「萬珍楼」での修行を経て、1996年、京都に「創作中華　一之船入」をオープン。現在複数店舗を展開する。中国より最高級調理師の資格を授与されるなど、中華料理の有名シェフとして活躍する。