バードランド

和田 利弘

てんぷら近藤

近藤 文夫

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

魚三楼

荒木 稔雄

瓢亭

髙橋 義弘

総本家 更科堀井

堀井 良教

賛否両論

笠原 将弘

おが和

小川 洋輔

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

菊乃井

村田 吉弘

鮨 楽味

野村 一也

祗園 さゝ木

佐々木 浩

老松喜多川

喜多川 達

料理屋 まえかわ

前川 浩一

たか田八祥

高田 晴之

銀座 寿司幸本店

杉山 衛