京料理 木乃婦

髙橋 拓児

てんぷら近藤

近藤 文夫

料理屋 まえかわ

前川 浩一

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

総本家 更科堀井

堀井 良教

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

鮨 楽味

野村 一也

京料理 たん熊北店

栗栖 正博

竹やぶ

阿部 孝雄

賛否両論

笠原 将弘

京懐石 吉泉

谷河 吉巳

膳司 水光庵

石田 知裕

天婦羅 天孝

新井 均

くろぎ

黒木 純

菊乃井

村田 吉弘