柏屋

松尾 英明

京料理 木乃婦

髙橋 拓児

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

竹やぶ

阿部 孝雄

賛否両論

笠原 将弘

料理屋 まえかわ

前川 浩一

祇園 きだ

木田 康夫

菊乃井

村田 吉弘

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

老松喜多川

喜多川 達

祗園 さゝ木

佐々木 浩

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

京料理 たん熊北店

栗栖 正博

祇園 にしかわ

西川 正芳

瓢亭

髙橋 義弘

くろぎ

黒木 純