ピアット スズキ

鈴木 弥平

Yahei Suzuki

１９６７年、茨城県生まれ。１６歳で料理の世界に入り、地元のビストロに勤めながら調理師学校に通う。卒業後イタリア料理を志し「ラ・パタータ」、「クッチーナヒラタ」で修行後、１９９２年に渡伊。帰国後「ヴィーノヒラタ」のシェフに就任する。２００２年に独立して「ピアット スズキ」を開業し、現在に至る。氏が厨房で自ら腕を振るう店はミシュラン1つ星を獲得。メディア出演や日本各地を巡り、イタリア料理の普及に努める。