銀座 寿司幸本店

杉山 衛

京料理 木乃婦

髙橋 拓児

料理屋 まえかわ

前川 浩一

膳司 水光庵

石田 知裕

祇園 きだ

木田 康夫

日本橋いづもや

岩本 公宏

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

鮨 楽味

野村 一也

京料理 たん熊北店

栗栖 正博

魚三楼

荒木 稔雄

竹やぶ

阿部 孝雄

てのしま

林 亮平

賛否両論

笠原 将弘

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

菊乃井

村田 吉弘

バードランド

和田 利弘