京料理 木乃婦

髙橋 拓児

鮨 楽味

野村 一也

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

老松喜多川

喜多川 達

膳司 水光庵

石田 知裕

天婦羅 天孝

新井 均

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

料理屋 まえかわ

前川 浩一

人形町今半

横田 昌之

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

総本家 更科堀井

堀井 良教

菊乃井

村田 吉弘

バードランド

和田 利弘

有職料理 萬亀楼

小西 雄大

賛否両論

笠原 将弘

京料理 たん熊北店

栗栖 正博