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バードランド
和田 利弘
Toshihiro Wada
1958年、茨城県生まれ。1987年阿佐ヶ谷に「バードランド」を開店。二度の移転を経て現在の銀座へ。焼き鳥店では初めてミシュランガイドの星を獲得し、焼き鳥を一つの料理カテゴリーへとおしあげた第一人者。
東京都中央区銀座4丁目2-15 塚本素山ビルディング B1F
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