――  

喜多川 達

Toru Kitagawa

大阪府出身。​辻調理師専門学校を卒業後に19歳で料理の道に入り、「祇園 さゝ木」など大阪や京都の名店で14年間修行を積む。​その間、右手首の難病に見舞われるも無事に回復。「一汁二菜うえの」で料理長を務めた後、2012年に大阪市北区西天満に「老松喜多川」を開店。ミシュランの星も獲得し、日本料理の技と遊び心のつまった美しい料理を提供する。