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味道 | 料理人の哲学

村田吉弘（菊乃井）

菊乃井 / 村田 吉弘

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創業111年、京都の老舗料亭「菊乃井」 三代目主人・村田吉弘／ 2023年５月に実施された、G7広島サミットの料理監修を通じ、村田の「使命」と「想い」を追う。