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味道｜インタビュー

脇屋友詞（Turandot 臥龍居）

Turandot 臥龍居 / 脇屋 友詞

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弱冠15歳で中華の道に入った脇屋氏。味の道を歩み始めたきっかけ、修業時代の想い出。脇屋氏にとっての味道とは？