09:07
14日間無料お試し！月額会員なら全260本の動画を見放題
上海の伝統料理
マイリストに登録
乾燥なまこの醤油煮込み（紅焼海参）
Wakiya / 脇屋 友詞
Wakiya / 脇屋 友詞
撮影日 2025年07月11日
公開日 2025年10月03日
学びになった
2
試してみたい
1
心に響いた
学びになった
2
試してみたい
1
心に響いた
おすすめ動画
銀座 寿司幸本店の握り - 赤貝・穴子 -
2025年6月27日
銀座 寿司幸本店 / 杉山 衛
日本の食材を世界の食材に
かつおの炙りサラダ - いぶりがっこ入り香味ソース -
2023年12月22日
KIHACHI 創業者 / 熊谷 喜八
素材を活かすイタリア料理の真髄
鮮魚のアクアパッツァ
2025年7月25日
リストランテ アクアパッツァ / 日髙 良実
中華料理 炒めの技術
鶏肉とピーナッツの焦がし唐辛子、四川花椒炒め（宮保鶏丁）
2023年11月17日
慈華 / 田村 亮介
広大な国土が育んだ技術と文化
乾物の戻し方 フカヒレ
2023年9月22日
神田 雲林 / 成毛 幸雄
素材の旨みのご提案
鯛茶漬け
2024年3月30日
祇園 にしかわ / 西川 正芳
王道を貫くお椀物
鯛蕪の潮仕立て
2024年3月29日
料理屋 まえかわ / 前川 浩一
日本料理の文化と技
穴子と茄子の煮凍り
2024年2月26日
京料理 木乃婦 / 髙橋 拓児
きゅうり出汁であわせる
マナガツオの揚げ出し
2023年8月7日
てのしま / 林 亮平
江戸のどじょう汁の再考
穴子の合わせ味噌仕立て
2023年8月7日
てのしま / 林 亮平
さらに表示
おすすめ動画
銀座 寿司幸本店の握り - 赤貝・穴子 -
2025年6月27日
銀座 寿司幸本店 / 杉山 衛
日本の食材を世界の食材に
かつおの炙りサラダ - いぶりがっこ入り香味ソース -
2023年12月22日
KIHACHI 創業者 / 熊谷 喜八
素材を活かすイタリア料理の真髄
鮮魚のアクアパッツァ
2025年7月25日
リストランテ アクアパッツァ / 日髙 良実
中華料理 炒めの技術
鶏肉とピーナッツの焦がし唐辛子、四川花椒炒め（宮保鶏丁）
2023年11月17日
慈華 / 田村 亮介
広大な国土が育んだ技術と文化
乾物の戻し方 フカヒレ
2023年9月22日
神田 雲林 / 成毛 幸雄
素材の旨みのご提案
鯛茶漬け
2024年3月30日
祇園 にしかわ / 西川 正芳
王道を貫くお椀物
鯛蕪の潮仕立て
2024年3月29日
料理屋 まえかわ / 前川 浩一
日本料理の文化と技
穴子と茄子の煮凍り
2024年2月26日
京料理 木乃婦 / 髙橋 拓児
きゅうり出汁であわせる
マナガツオの揚げ出し
2023年8月7日
てのしま / 林 亮平
江戸のどじょう汁の再考
穴子の合わせ味噌仕立て
2023年8月7日
てのしま / 林 亮平
さらに表示