京料理 たん熊北店

栗栖 正博

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

日本橋いづもや

岩本 公宏

人形町今半

横田 昌之

京料理 木乃婦

髙橋 拓児

バードランド

和田 利弘

賛否両論

笠原 将弘

老松喜多川

喜多川 達

膳司 水光庵

石田 知裕

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

くろぎ

黒木 純

鮨 楽味

野村 一也

菊乃井

村田 吉弘

京懐石 吉泉

谷河 吉巳

てのしま

林 亮平

おが和

小川 洋輔