日本橋ゆかり

野永 喜三夫

祇園 にしかわ

西川 正芳

京懐石 吉泉

谷河 吉巳

鮨 楽味

野村 一也

てんぷら近藤

近藤 文夫

膳司 水光庵

石田 知裕

たか田八祥

高田 晴之

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

京料理 木乃婦

髙橋 拓児

くろぎ

黒木 純

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

賛否両論

笠原 将弘

竹やぶ

阿部 孝雄

料理屋 まえかわ

前川 浩一

総本家 更科堀井

堀井 良教

バードランド

和田 利弘