紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

天婦羅 天孝

新井 均

てのしま

林 亮平

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

菊乃井

村田 吉弘

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

祇園 にしかわ

西川 正芳

京料理 たん熊北店

栗栖 正博

料理屋 まえかわ

前川 浩一

京懐石 吉泉

谷河 吉巳

魚三楼

荒木 稔雄

祗園 さゝ木

佐々木 浩

日本橋いづもや

岩本 公宏

バードランド

和田 利弘

くろぎ

黒木 純

柏屋

松尾 英明