菊乃井

村田 吉弘

てのしま

林 亮平

膳司 水光庵

石田 知裕

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

てんぷら近藤

近藤 文夫

日本橋いづもや

岩本 公宏

魚三楼

荒木 稔雄

竹やぶ

阿部 孝雄

祇園 きだ

木田 康夫

瓢亭

髙橋 義弘

祗園 さゝ木

佐々木 浩

京料理 たん熊北店

栗栖 正博

鮨 楽味

野村 一也

老松喜多川

喜多川 達