京懐石 吉泉

谷河 吉巳

てのしま

林 亮平

賛否両論

笠原 将弘

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

くろぎ

黒木 純

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

たか田八祥

高田 晴之

日本橋いづもや

岩本 公宏

菊乃井

村田 吉弘

膳司 水光庵

石田 知裕

老松喜多川

喜多川 達

天婦羅 天孝

新井 均

魚三楼

荒木 稔雄

有職料理 萬亀楼

小西 雄大

てんぷら近藤

近藤 文夫

鮨 楽味

野村 一也