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脇屋 友詞

Yuji Wakiya

1958年、北海道生まれ。15歳で料理の道を志す。修行を経て、複数の店で総料理長を歴任。現在、「トゥーランドット臥龍居」をはじめ4店舗のオーナーシェフを務める。繊細さと五味の調和のとれた中国料理は、国内外から支持を集める。チャリティー活動や国際イベントにも積極的に参加し、中国料理の楽しさを広めている。