銀座 寿司幸本店

杉山 衛

京懐石 吉泉

谷河 吉巳

菊乃井

村田 吉弘

有職料理 萬亀楼

小西 雄大

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

日本橋いづもや

岩本 公宏

鮨 楽味

野村 一也

おが和

小川 洋輔

祗園 さゝ木

佐々木 浩

膳司 水光庵

石田 知裕

瓢亭

髙橋 義弘

祇園 きだ

木田 康夫

竹やぶ

阿部 孝雄

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

総本家 更科堀井

堀井 良教

京料理 木乃婦

髙橋 拓児