賛否両論

笠原 将弘

瓢亭

髙橋 義弘

銀座 寿司幸本店

杉山 衛

京料理 木乃婦

髙橋 拓児

紀尾井町 福田家 ／ 料理長

松下 俊一

柏屋

松尾 英明

たか田八祥

高田 晴之

有職料理 萬亀楼

小西 雄大

京料理 たん熊北店

栗栖 正博

日本橋ゆかり

野永 喜三夫

祇園 にしかわ

西川 正芳

祗園 さゝ木

佐々木 浩

人形町今半

横田 昌之

日本橋いづもや

岩本 公宏

くろぎ

黒木 純

膳司 水光庵

石田 知裕