アル・ケッチァーノ

奥田 政行

Masayuki Okuda

1969年、山形県生まれ。高校卒業後に上京し、イタリア料理、フランス料理、純フランス菓子、イタリアンジェラートを学ぶ。帰郷後に2つの店で料理長を経験し、2000年に「アル・ケッチァーノ」を独立開業。現在、看板の異なる複数店舗をに展開する。メニューを固定せずその日に集まった食材から形作り、食材を活かして身体と心を満足させる料理を提供する。