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味道｜インタビュー

高田晴之（たか田八祥）

たか田八祥 / 高田 晴之

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「地域の自然の循環を考え、食材や文化をどう料理にくみあげていくか。」 岐阜の地で自然に寄り添う美しい料理を提供し続ける、たか田八祥 高田シェフの味道を追いました。 川漁師の方による鮎釣りの映像もお楽しみください。