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味道｜インタビュー

松尾英明（柏屋）

柏屋 / 松尾 英明

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「自分の立つべき位置を常に見つめ、真剣に料理を作る。」 ミシュラン三つ星を連続して獲得する柏屋 松尾シェフが、料理に向き合う姿勢を教えられた原体験とは。 茶道の世界観に魅せられはじまった、松尾シェフの味道をおいました。