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味道｜インタビュー

奥田政行（アル・ケッチァーノ）

アル・ケッチァーノ / 奥田 政行

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独創的な理論とアイディアで、地域や食材を活かすイタリア料理を生み出してきた奥田政行シェフ。創業時の苦難をへてたどり着いた、飲食店のあり方と幸福論。そんな奥田シェフにとっての味道とは？

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