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味道｜インタビュー

堀井良教（総本家 更科堀井）

総本家 更科堀井 / 堀井 良教

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堀井シェフが考えるプライド、使命、幸福、そして味道。 苦難をのりこえ、今では地元麻布、日本、そして海外からも支持されるシェフの想いに迫りました。