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味道より
世界最高のレシピを
毎月お届けします
お店のレシピ開発の参考に、
本質的な技術・考え方の振り返りに、
味道の動画を料理の学びにご活用ください
8
月
配信動画
夏を映す京料亭のスペシャリテ 胡瓜の冷製玉〆
魚三楼 / 荒木 稔雄
小さなスペシャリテ 甘海老 マイヤーレモン
銀座レカン / 杉田 周人
本場ナポリが認めた職人 ナポリピッツァの生地づくり
PIZZERIA MANCINI TOKYO / 大西 誠
味道 -MIDO- とは？
世界最高のシェフたちが仕掛ける、
新しい動画配信サービス
味道｜THIS IS MIDO