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味道より
世界最高のレシピを
毎月お届けします
お店のレシピ開発の参考に、
本質的な技術・考え方の振り返りに、
味道の動画を料理の学びにご活用ください
9
月
配信動画
日本料理に息づく節句の文化 菊花 蕪椀
有職料理 萬亀楼 / 小西 雄大
日本料理のデザートの設計 いちじく胡麻アイス
おが和 / 小川 洋輔
本場ナポリが認めた職人 王道のマルゲリータ
PIZZERIA MANCINI TOKYO / 大西 誠
味道 -MIDO- とは？
世界最高のシェフたちが仕掛ける、
新しい動画配信サービス
味道｜THIS IS MIDO