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味道より
世界最高のレシピを
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お店のレシピ開発の参考に、
本質的な技術・考え方の振り返りに、
味道の動画を料理の学びにご活用ください
7
月
配信動画
活力を引き出すご提案 鮑のとろろご飯
祇園 にしかわ / 西川 正芳
江戸の職人が受け継ぐ、技法と文化 鰻の串打ち
日本橋いづもや / 岩本 公宏
江戸の職人が受け継ぐ、技法と文化 鰻の蒲焼き
日本橋いづもや / 岩本 公宏
味道 -MIDO- とは？
世界最高のシェフたちが仕掛ける、
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味道｜THIS IS MIDO