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味道より
世界最高のレシピを
毎月お届けします
お店のレシピ開発の参考に、
本質的な技術・考え方の振り返りに、
味道の動画を料理の学びにご活用ください
12
月
配信動画
甘鯛の炭焼き 潮仕立てのお椀
祇園 さゝ木 / 佐々木 浩
甘鯛の鱗つきポワレ 柚子の香るナージュ・ソース仕立て
ナベノ-イズム / 渡辺 雄一郎
イタリア料理の文化と味わい 日高シェフのティラミス
リストランテ アクアパッツァ / 日髙 良実
味道 -MIDO- とは？
世界最高のシェフたちが仕掛ける、
新しい動画配信サービス
味道｜THIS IS MIDO